Le Safran

La culture du safran à San Gimignano vante des origines très anciennes, qui remontent à la fin du moyen âge. Il s'agit d'un produit AOP (Appellation d'origine protégée) cultivé ici avec des méthodes naturelles, séché selon la tradition, notamment à coté de charbons de bois local d'haute qualité.

Les stigmates sont confectionnés entiers pour sauvegarder la qualité la plus pure, et exalter le parfum et l'arome à l'arrière-goût légèrement amère.

Dégustation et vente directe à la ferme